Меню

Бытовая техника для приготовления здоровой пищи

Кухонная техника для здорового питания: выбор ZOOM

Пароварка

Польза приготовленной на пару пищи по сравнению с вареной и жареной – неоспорима и давно доказана. Приготовление на пару не предполагает использование масла или бульона, поэтому витамины и минералы сохраняются в блюде, а сами продукты не насыщаются вредными жирами и холестерином. Помимо этого, готовить в пароварке просто удобно: не нужно переживать, что что-то пригорит или убежит. Достаточно загрузить в устройство продукты, налить воды и установить таймер.

В пароварке Braun FS5100BK можно приготовить любые продукты, начиная от овощей и фруктов и заканчивая морепродуктами, рыбой, мясом и яйцами. Аппарат имеет две вместительные чаши объемом 3,1 л, которые можно использовать одновременно — хватит для приготовления полноценного обеда на четверых. В комплекте идут контейнеры для риса и красящих продуктов (морковь, свекла). Есть автоматический таймер.

Пароварка Braun FS5100BK

Если нужен многофункциональный кухонный аппарат, то лучше купить мультиварку с функцией пароварки. У REDMOND SkyCooker M903S целых 17 автоматических программ, в том числе готовка на пару и в вакууме (су-вид). Устройство управляется со смартфона и автоматически регулирует время приготовления в зависимости от вида продуктов.

Мультиварка REDMOND SkyCooker M903S

В этой мультиварке также можно жарить, в том числе без масла, варить, печь, готовить сыры, йогурты, фондю, десерты и многое другое.

Гриль

Еда на гриле запекается максимально быстро благодаря воздействию высокой температуры. Блюда, приготовленные на гриле, полезнее жареных, потому что они готовятся без масла, а естественные жиры в большей степени стекают в специальный поддон. А еще вы получаете ту самую зажаренную корочку, которой никогда не будет в пароварке.

Умный контактный гриль Tefal Optigrill+ XL с насадкой-противнем GC724D12 самостоятельно определяет степень прожарки мяса, имеет 4 уровня температуры и 9 автоматических программ. Приготовить на нем можно не только мясо, овощи или морепродукты, но даже выпечку (кексы, пиццу и т. д.)

Контактный гриль Tefal Optigrill+ XL GC724D12

В отличие от электрического гриля, аэрогриль готовит пищу при помощи горячего воздуха. Нередко этот прибор сочетает в себе возможности электроплиты, микроволновой печи, духовки, гриля, пароварки. В некоторых можно даже готовить йогурт.

В аэрогриле Philips XL HD9241/40 блюда можно жарить, печь и запекать без добавления масла (даже картофель фри). Нужная температура регулируется с помощью сенсорного дисплея, есть регулятор нагрева и функция запоминания настроек.

Аэрогриль Philips XL HD9241/40

Аэрогриль довольно вместительный (на 1,2 кг), но при этом не займет много места (размеры — 31,5×42,3×30,2 см).

Су-вид

Су-вид или приготовление пищи в вакууме переживает сейчас настоящий бум. Продукты (как правило, мясо или овощи) помещают в пакет с откачанным воздухом, а затем готовят в воде при максимально низкой температуре, которую можно контролировать и сохранять на одном уровне на протяжении всего процесса. Такая еда очень полезна — она сохраняет все соки, форму и структуру продуктов (особенно актуально для овощей), ее невозможно пережарить или засушить. К тому же, еда приготовится равномерно, а нежное и вкусное блюдо выйдет даже из очень жесткого мяса. Единственный минус — такие блюда готовятся очень долго. Например, на стейк из очень жесткого мяса придется потратить от 12 до 24 часов.

Су-вид Hotpoint-Ariston SV GHX0 VS GHB0 состоит из нагревателя и вакууматора. Нагреватель крепится к стенке кастрюли или другой термостойкой посуды. Его мощность составляет 1300 Вт — прибор способен быстро нагреть воду до 95 градусов, а затем поддерживать заданную температуру с помощью термостата.

Вакууматор представляет собой прямоугольный прибор с откидной крышкой. С его помощью нужно запечатать одну сторону пакета, положить внутрь продукты, откачать воздух и запечатать их. После этого остается просто положить пакет в бак су-вида и забыть о нем на время, необходимое для приготовления.

Су-вид Hotpoint-Ariston SV GHX0 VS GHB0

Кстати, бытовой вакууматор пригодится в хозяйстве даже без нагревателя для су-вид. Он продлит срок хранения сырых и готовых продуктов, предотвратит смешивание запахов в холодильнике и морозильной камере — в общем, сделает все, чтобы продукты как можно дольше оставались свежими.

Например, у вакуумного упаковщика Xiaomi Xianli есть несколько режимов запайки для сухих и мокрых продуктов (от этого зависит длительность процесса). Также предусмотрен нагревательный элемент — он нужен, если вы помещаете продукты не в пакет, а в рулонную пленку, и запаять надо обе стороны.

Читайте также:  Что полезного сделал борис годунов

Вакууматор Xiaomi Xianli

Хранить в вакуумном пакете можно любые продукты — мясо, овощи, нарезанные фрукты, супы и даже смешанные в блендере смузи.

Блендер

Измельченные в блендере овощи, фрукты, ягоды и травы сохраняют содержащиеся в них пищевые волокна. Употребляя такие напитки и блюда вы не только получаете порцию витаминов, но и ускоряете метаболизм, снижаете уровень холестерина в крови, а также риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Приготовить в домашних условиях витаминные смузи со свежими фруктами или овощами можно за считанные минуты, а обойдется это гораздо дешевле, чем покупать подобные напитки или десерты. Кроме того, в блендере можно делать соусы, десерты, крем-супы.

Стационарные блендеры есть у многих, но это не самый удобный прибор: после приготовления одной порции напитка вам придется помыть большую чашу. Другое дело – компактные блендеры для небольших порций. Например, с моделью «2-в-1» Kitfort KT-1374 вы можете приготовить витаминный коктейль сразу в стеклянной кружке (идет с крышкой и трубочкой) или бутылочке, которую можно взять с собой на прогулку.

Блендер 2 в 1 Kitfort KT-1374

Объем емкостей составляет 0,6 л, они выполнены из стекла, нержавеющей стали и термостойкого полиэстера (тритана). В комплекте есть даже отдельная емкость для помола кофейных зерен, чтобы не смешивать запахи.

Сушилка для фруктов

Сушеные фрукты и овощи — это еще один способ обеспечить себя вкусными и полезными продуктами в любое время года. Высушенные продукты становятся обезвоженными, но при этом сохраняют в себе все полезные вещества — витамины и минералы. К тому же сушеные фрукты остаются сладкими и могут заменить сахар для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Раньше нарезанные фрукты сушили преимущественно на солнце, но это не совсем удобный способ для городских жителей. С появлением электросушилок заготовить полезные и вкусные овощи и фрукты стало гораздо проще. А еще в такой сушилке можно приготовить популярные фруктовые чипсы или другие полезные снеки.

Так, в электросушилке ВОЛТЕРА-1000 Люкс можно сушить не только овощи, фрукты, но даже рыбу или мясо. Также в ней можно приготовить полезную пастилу — для этого есть специальный поддон.

Электросушилка ВОЛТЕРА 1000 ЛЮКС

Общий объем продуктов, который можно высушить на пяти решетчатых поддонах (высота 40 мм), составляет 20 л. У сушилки есть встроенный таймер на 48 часов.

Автоматический проращиватель для семян

Пророщенные семена — это настоящий кладезь полезных минералов и витаминов. В отличие от сухого зерна, пророщенное содержит больше ферментов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов. Это происходит из-за того, что когда семя начинает проклевываться, в нем просыпаются все обменные процессы. В пищу используют ростки пшеницы, ржи, бобовых, гречихи, подсолнечника. Их употребляют сырыми или добавляют в разные блюда (например, салаты), а также готовят с ними витаминные напитки.

Если вы еще проращиваете семена по старинке (в глубокой тарелке на влажной ткани), то смело переходите на более удобный и гигиеничный проращиватель, который сделает все «за вас».

Например, RawMiD Микроферма Dream Sprouter проращивает и выращивает семена до 15 см. От пользователя требуется только залить воду в специальную емкость и собирать урожай проростков каждые 2-5 дней. У устройства есть функции автоматического полива и автономная подпитка корней — каждые 3 часа аппарат включается и проводит орошение в течение 15 минут. Также есть таймер и подсветка, которая позволяет проращивать семена в любое время года.

RawMiD Микроферма Dream Sprouter

Разместить микроферму можно на столе или подоконнике — она не занимает много места (габариты — 46×26×26 см, масса 2,2 кг).

В таблице ниже мы собрали всю технику, упомянутую в статье, указав ее средние цены на российском рынке.

Источник

7 кухонных приборов для правильного питания. Выбор ZOOM

Паровая конвекционная печь Panasonic NU-SC101

Не будем лишний раз говорить о пользе пищи приготовленной на пару, как и о том, что она может быть довольно вкусной. Паровая печь Panasonic NU-SC101, конечно, занимает побольше места, чем обычная пароварка, но она и умеет гораздо больше всего. Здесь комбинируются режимы пара и конвекции, поэтому печь, по сути, совмещает в себе пароварку, йогуртницу, духовой шкаф и фритюрницу, причём в последнем случае речь идёт о функции Healthy Fry — устройство может зажарить продукт и добиться «той самой» корочки, но без использования масла.

Читайте также:  Кабачковые оладьи полезные свойства

Panasonic NU-SC101 умеет готовить по 18 программам (в их числе 13 автоматических), также в приборе можно разогревать продукты как в обычной микроволновке, но только при помощи пара и конвекции. Имеется три режима пара: горячий, чтобы быстро готовить продукты, в том числе заморозку, нормальный — для всех продуктов, и низкотемпературный для овощей. Также в конвекционной печи предлагается готовить не только традиционную выпечку, но и разные низкокалорийные десерты, в том числе чизкейки и домашние йогурты. Управление осуществляется с помощью поворотного переключателя и пары сенсорных кнопок, а вся информация отображается на дисплее.

Электрический гриль Tefal Optigrill+ XL GC722D

Некоторые последователи здорового образа жизни (ЗОЖ) предпочитают готовить мясо и овощи на гриле. Во-первых, это один из самых полезных способов приготовления после пара — лишний жир вытапливается и стекает в поддон. Во-вторых, это просто вкусно. Мы предлагаем рассмотреть контактный гриль, когда продукт выкладывается на одну половину прибора и сверху накрывается другой. Таким образом мясо или что-то другое готовится сразу сверху и снизу, что делает процесс очень быстрым. Ну а Tefal Optigrill+ XL GC722D вообще позиционируется как умный гриль, то есть устройство само определяет толщину куска мяса и может выставить нужный уровень прожарки автоматически — пользователю не надо задумываться, какую температуру выбрать и сколько по времени жарить продукт. Остаётся только ждать, когда прозвучит сигнал о готовности. Ручной режим установки настроек тоже имеется, как и 9 программ для приготовления рыбы, мяса, бургеров, морепродуктов и т.д. Прибор позволяет готовить даже замороженные продукты.

Панели расположены под наклоном, чтобы жир стекал в поддон. По отзывам самих пользователей, гриль удобен в эксплуатации и прост в уходе, достаточно помыть пластины (можно в посудомоечной машине) и опустошить лоток от жира и сока. Здесь есть автоматическое отключение, которое срабатывает после окончания жарки или когда устройство забыли закрыть без продуктов. Optigrill+ XL GC722D очень мощный по сравнению с «коллегами» — 2400 Вт, поэтому продукты жарятся быстро.

Шнековая соковыжималка Bosch MESM731M

Соковыжималка позволяет получать витамины в любое время года, и для дома мы рекомендуем приобрести именно шнековый вариант, потому что они наиболее качественно отжимают сок, могут работать не только с фруктами и овощами, но и с травами, а также функционируют на основе холодного отжима, то есть в соке сохраняется максимум витаминов. Их производительность не так высока, как у центробежных моделей, но для дома это оптимальный вариант, если вы не планируете делать многочисленные заготовки.

Шнековая соковыжималка Bosch MESM731M имеет в комплекте три фильтра для фруктов, овощей и замороженных продуктов. Она довольно компактная и не шумная, так как мощность мотора составляет всего 150 Вт и прибор отжимает на медленных оборотах (55 об/мин), чтобы ценность натурального сока была максимальной. В комплекте имеются фильтры Mix Control для дозирования фруктовой мякоти в соке с разными размерами отверстий и вообще без отверстий для сорбета из замороженных ягод. Сам шнек сделан из прочного титана.

У соковыжималки имеется функция реверса, чтобы без проблем извлекать остатки застрявших продуктов. Очистка достаточно легкая — в чашу работающей соковыжималки просто заливается вода и прибор очищает себя сам, что вообще является мечтой многих хозяек, хоть раз помывших вручную обычную соковыжималку. Емкость для сока имеет объем 1 л, чего обычно более чем достаточно и на несколько человек.

Набор для су-вид Hotpoint SV GHX0 VS GHB0

Мода на приготовление в вакууме (по технологии су-вид) пришла вместе с трендом на ЗОЖ. Именно при таком методе в пище сохраняется больше всего полезных веществ, а также не меняется вкус, структура и аромат продуктов. Заготовки помещают в вакуум, запаивая в специальный пакет, и медленно готовят в собственном соку на водяной бане, соблюдая постоянную температуру (обычно от 5 до 95 °C).

У Hotpoint есть специальный набор для су-вид — в него входят погружной термостат мощностью 1300 Вт, вакууматор и книга с рецептами, чтобы можно было в первое время набить руку. Кстати, вакууматор с пакетами можно использовать не только для приготовления, но и просто упаковать в них свои заготовки для длительного хранения.

Читайте также:  Полезные свойства чеснока для женщин

Для приготовления пищи нужно упаковать продукты в пакет и погрузить их в термоустойчивый контейнер с водой, опустив туда же термостат. Последний контролирует, чтобы вода нагревалась ниже точки кипения, а от пользователя потребуется настроить нужную температуру и время готовки. Термостат держится на универсальном креплении, которое подходит для любой посуды, также у него есть система защиты Dry-running — когда уровень воды низкий, то прибор отключается.

Таймер ставится на время до 99 часов — такой большой запас предусмотрен, чтобы можно было долго готовить блюда при самой низкой температуре. Прибор подаст сигнал, когда блюдо будет готово.

Микроволновая печь Samsung MW3500K

Мы уже не раз писали (например, здесь), что микроволновые волны не представляют опасности ни для пользователя, ни для приготовленной в печи пищи. Более того, приготовление в микроволновке может оказаться гораздо полезнее, чем варка продуктов, потому что отсутствует контакт с кипящей водой и продукты сохраняют больше витаминов.

Конечно, включать в сегодняшнюю подборку обычную микроволновку было бы, как минимум, банально, а вот агрегат со встроенным аэрогрилем мы решили не обходить вниманием. Модель Samsung MW3500K с аэрогрилем HeatWave позволяет готовить блюда на гриле по классической схеме, без масла или с его минимумом. Также у устройства есть функция подогрева с грилем, которая немного продлевает приготовление блюда и добавляет ему аппетитную корочку.

Также печь может поддерживать блюдо в тёплом состоянии, размораживать и готовить по встроенным автоматическим рецептам. Внутри устройства — биокерамическое покрытие, которое легко очищается буквально при помощи пары движений и является более гигиеничным, чем металл.

Умная мультиварка REDMOND SkyCooker M223S

Мультиварка уже давно стала незаменимым помощником на кухне для многих, но для тех, кто хочет вести здоровый образ жизни, она может оказаться максимально полезной. Ведь в мультиварке можно готовить практически любые блюда от супов до запеканок, подбирая конкретные тепловые режимы, чтобы блюда не пригорали, готовились без большого количества масла и сохраняли максимум полезных веществ. Кроме того, большинство моделей умеет готовить йогурты и может заменить отдельную йогуртницу. Мультиварка REDMOND RMC-M223S имеет 11 автопрограмм, функцию «Мастершеф лайт», которая позволяет менять настройки прямо в процессе готовки, и программу «Мультиповар», дающую возможность настраивать температуру и длительность приготовления.

Мультиварка позволяет готовить по технологии су-вид в вакууме — понадобится только запечатать продукты в пакеты, а также делать йогурты, готовить на пару и пастеризовать продукты. У устройства есть антипригарная керамическая чаша на 5 л, поэтому можно не добавлять масло при готовке. Автоматический разогрев после завершения программы и отложенный старт здесь тоже имеются.

Но основная особенность — это дистанционное управление при помощи приложения Ready for Sky, когда все функции можно активировать со смартфона, даже не находясь дома в этот момент — надо лишь заранее загрузить в мультиварку продукты. Также удалённо можно следить за процессом приготовления блюда. Однако для дистанционного управления понадобится ещё один планшет или смартфон на ОС Android, который будет работать в качестве промежуточного звена.

Блендер Electrolux ESB2900

Настольный блендер со съёмными стаканами Electrolux ESB2900 подходит тем, кто предпочитает брать напитки с собой: в комплекте идут три ёмкости из небъющегося пластика — одна объёмом 0,6 л с палочкой для охлаждения и две по 0,3 л. Стаканы используются как основной контейнер при взбивании, а потом готовый продукт никуда не нужно переливать — просто снимаете стакан, закрываете плотной крышкой и берёте с собой. Кстати, крышка имеет ещё и ручку для переноски. В целом, такой подход со съёмными стаканами экономит время и удобен для тех, кто берёт с собой свежевыжатые соки, супы-пюре, смузи, протеиновые коктейли и другие продукты из мира правильного питания.

Мощность прибора составляет 400 Вт — этого мало для обычного настольного блендера, который умеет даже колоть лёд, но достаточно для измельчения фруктов и овощей. В комплекте присутствуют обычный измельчитель, насадка-кофемолка и чоппер для перемалывания орехов, трав и овощей, приготовления соусов. Отдельно производитель отмечает, что пластик, из которого сделаны стаканы, устойчив к температурам до +80°C, то есть в них наливать можно даже горячие блюда, не остужая их предварительно.

Паровая конвекционная печь

Panasonic NU-SC101

функция Healthy Fry;

Электрический гриль

Tefal Optigrill+ XL GC722D

Источник

Советы для вашего здоровья © 2021
Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению.

Модель Особенности Цена