Меню

Банан как полезный продукт

Чем полезны бананы, и как их лучше есть?

Я никогда не задумывалась, чем полезны бананы. Любила их с детства. Особенно, переспелые, с маленькими темными пятнышками на кожуре. Они самые мягкие и сладкие.

Когда-то эти заморские плоды были для нас настоящей экзотикой. «Достать» их было сложнее, чем черную икру. Сегодня бананы стали для россиян привычной едой, чем-то вроде огурцов и картошки. Это самый популярный фрукт и четвертая по важности сельхозкультура в мире. К тому же, они очень полезные.

Банан – это фрукт или ягода?

Многие думают, что они растут на пальме. Нет! Это плоды многолетнего травянистого растения одноименного рода семейства Банановые. Оно действительно похоже на пальму: высокое (3-10 метров), с прямым стволом и огромными листьями 2-2,5 м длиной.

Обитает в тропиках и субтропиках: на островах Тихого океана, в Австралии, Малайзии, Индии, Китае, Бразилии, Индонезии. Плоды поспевают гроздьями, свисающими с верхушки. Главный поставщик на российский рынок – Эквадор.

Я очень удивилась, когда узнала, что с точки зрения ботаники бананы не фрукты, а ягоды (как арбузы). Оказывается, они полностью подходят под критерии: растут не на деревьях, твердого ствола нет, покрыты кожицей. Семена в культурных сортах отсутствуют, но в диких формах они есть. Фрукты плоды напоминает лишь сладким вкусом.

Спелые бананы покрыты ярко-желтой кожурой, которая легко снимается. Это делает их удобным и гигиеничным вариантом перекуса в любом месте. Внутри находится нежная мякоть приятного вкуса с едва уловимым ароматом. Ее можно есть, не беспокоясь о чистоте рук.

Кожура несъедобна. Она составляет 30-35% общей массы плодов.

Немного истории

Банан – одно из древнейших культурных растений. Рисунки, обнаруженные на стенах древних сооружений, свидетельствуют, что египтяне разводили на плантациях огромное разнообразие сортов. Жители Новой Гвинеи выращивали их еще раньше. А первые письменные упоминания встречаются в древнеиндийских эпосах, которые относят к 5-6 вв до нашей эры.

Археологи утверждают, что одомашнивание произошло за 10 000 лет до н. э. Затем культивируемые растения распространились на Юго-Восточную Азию и Африку. В 16 веке португальские мореплаватели завезли бананы на американский континент. А вот европейцы попробовали их лишь в начале 20 века. Скоропортящийся товар было сложно довозить морским путем без холодильников.

Химический состав и калорийность бананов

Энергетическая ценность стограммовой порции – 96 килокалорий. Это 6,26% расчетной суточной потребности. Лишний вес от них вы точно не наберете. Баланс питательных веществ виден из таблицы.

Наименование Количество, мг % дневной нормы
Белки 1,5 2
Жиры 0,5 0,9
Углеводы 21 9,6
Пищевые волокна 1,7 8,5

Бананы содержат небольшое количество органических кислот, присутствуют пектиновые вещества. Они богаты крахмалом, который по мере созревания превращается в сахар (в основном, фруктозу).

Фрукт считается калорийным, но диетическим. Здесь содержатся полезные ферменты, умеренный объем минеральных солей, немного полиненасыщенных жирных кислот. Витаминный состав богатым не назвать. Основной плюс – доступность и неплохой процент пиридоксина.

Наименование Количество, мг % нормы
Бета-каротин 0,12 2,4
B1 0,04 2,7
B2 0,05 2,8
B5 0,25 5
B6 0,38 19
B9 1 2,5
C 10 11,1
E 0,4 2,7
H 0,4 8
PP 0,9 4,5

Считается, что банан содержит много калия. На самом деле это не так. Порция покроет чуть больше 13 процентов суточной потребности. Картошка даст вдвое больше минерала, а курага – впятеро.

Наименование Масса, мг % нормы
Калий 348 13,9
Кремний 77 256,7
Магний 42 10,5
Фосфор 28 3,5
Железо 0,6 3,3
Марганец 0,27 13,5
Медь 7,8 7,9
Молибден 0,27 3,9
Селен 0,1 1,8

Кремния много. Это второй после кислорода химический элемент в теле человека. Он очень полезный. От него зависит формирование клеточных стенок, здоровье суставов и кровеносных сосудов, гибкость соединительной ткани. Это основной структурный элемент. Он обеспечивает слаженную работу органов под управлением нервной системы.

Польза бананов для здоровья

Продукт – натуральный помощник в борьбе со стрессом. Он помогает успокоиться после нервного срыва, быстро восстанавливает силы и расслабляет.

Мякоть спелых фруктов легко усваивается. Это вкусная и полезная пища, естественный источник антиоксидантов. В ней содержатся биологически активные вещества, которые увеличивают работоспособность, улучшают настроение.

Чем полезны бананы:

  • содержат антиоксиданты,
  • противостоят бактериям,
  • стимулируют работу мозга,
  • помогают сконцентрироваться,
  • обволакивают стенки желудка,
  • дают легкий мочегонный эффект,
  • быстро восстанавливают силы,
  • помогают сохранить чувство сытости,
  • улучшают эмоциональный фон.

В некоторых странах им приписывают противоглистные свойства.

Диетологи назначают тропические фрукты при атеросклерозе, гипертонии, как успокаивающее и противосудоржное средство. Они полезны при депрессии и других патологических состояниях.

Кожура известна способностью ускорять заживление ран, ожогов. Крахмалистая мякоть оказывает обволакивающий эффект, защищает слизистую желудка. Она полезна при изжоге, гастрите. Это отличный перекус для тех, кто в дороге.

Плоды повышают настроение, помогают быстро переключиться на активную умственную работу. Давайте узнаем, чем еще полезны бананы.

Богаты клетчаткой

Один средний банан обеспечивает 10% суточной потребности в пищевых волокнах. Это лучшее средство для здоровья кишечника. Присутствие клетчатки обязательно в ежедневном меню. Она выводит вредные вещества, поддерживает нормальную микрофлору, избавляет от запоров, снижает риск геморроя.

Пищевые волокна тормозят всасывание холестерина, уменьшают поглощение жиров. Они способствуют похудению и поддерживают нормальное артериальное давление.

Банан богат пектинами, но немного уступает айве и груше. Растворимая клетчатка – полезный пребиотик. Она восстанавливает микрофлору кишечника, задерживают рост вредных микроорганизмов и стимулируют рост полезных – лактобактерий, бифидобактерий, некоторых других.

Регулируют уровень сахара

Гликемический индекс недозрелых бананов равен 30. У спелых он вдвое выше. Эндокринологи рекомендуют иногда включать плоды в меню. Они богаты пектином и резистентным крахмалом, который повышает чувствительность периферических тканей к инсулину.

Помогают справиться с депрессией

Плоды содержат незаменимую аминокислоту триптофан. Организм перерабатывает ее в серотонин – «гормон счастья». Он отвечает за спокойствие, расслабление, хорошее настроение. Ученые пока не определились с необходимой суточной дозой. Чтобы обеспечить минимум, по подсчетам, достаточно 2-3 бананов.

Другие, не менее ценные источники триптофана, – сыр, красная икра, миндаль, кедровый орех, толокно.

Поддерживают сердце и сосуды

В состав фруктов входят фитостеролы. Они снижают общий холестерин и его вредную фракцию ЛПНП.

Также бананы содержат полифенолы и флавоноиды. Они известны антиоксидантным, противовоспалительным действием. Этот класс полезных веществ иногда называют витамином P. Он уменьшает ломкость и проницаемость капилляров, повышает их эластичность. А еще усиливает действие аскорбинки и смягчает окислительный стресс.

Читайте также:  Полезные свойства булгура для женщин

Больше всего флавоноидов в кожуре и недозрелых экземплярах. Это установили ученые из Университета Шри-Джаяварденепура (Шри-Ланка). Подробнее читайте в журнале Food Chem за 1 марта 2021. Альтернативные источники ценных компонентов – клюква, голубика, зеленый чай, краснокочанная капуста, цитрусовые.

Продукт содержит приличное количество калия. Элемент отвечает за водный баланс, нормализует сердечный ритм, необходим для проведения нервных импульсов. Он стабилизирует давление, снижает вероятность сердечного приступа.

Улучшают работу кишечника

Чем полезны бананы – так это положительным действием на пищеварительный тракт. Крахмалистая мякоть восстанавливает микрофлору, тормозит хроническое воспаление в стенках кишечника, регулирует стул.

Бананы – ценный источник различных видов пищевых волокон. Устойчивый крахмал повышает активность пищеварительных ферментов. Будучи пребиотиком, он угнетает размножение патогенов и повышает численность полезных бактерий. В ходе своей жизнедеятельности они производят множество биологически активных соединений. Они оздоравливают слизистую оболочку, нормализуют метаболизм клеток и трофику тканей.

Возможный вред

У бананов небольшой список противопоказаний. Даже при регулярном применении у них минимум побочек. Не стоит злоупотреблять продуктом при лишнем весе. Недозрелые экземпляры не показаны при язве желудка, колите и панкреатите.

По причине большого количества углеводов употреблять их лучше в первой половине дня, но не натощак. Ешьте фрукты после завтрака и совмещайте их с другой пищей.

Вечером бананы едят не позднее, чем за 2-3 часа до сна. Они замедляют работу желудка, создают ненужную нагрузку на пищеварительную систему.

Как большинство фруктов, бананы основательно обрабатывают перед транспортировкой. Их срезают зелеными, а перед розничной продажей подвергают газации для ускоренного созревания. Происходит это в специальных камерах с высокой влажностью. Используемые газы – аналоги природных фитогормонов.

Кожура может сохранять остатки пестицидов, фунгицидов и других токсичных соединений. Не употребляйте ее в пищу.

Недозрелые бананы содержат больше крахмала, что отражается на их вкусе и свойствах. Желтые слаще из-за повышенной концентрации сахара. В процессе созревания в них вырабатывается пектиназа. Фермент расщепляет пектин, заставляя мякоть размягчаться. Отсюда вывод: переспелые фрукты слаще, но не так полезны, как желтые (плотные).

Применение бананов в кулинарии

Чаще всего их едят сырыми. Они мягкие, сладкие и очень вкусные, когда спелые. Это отличная добавка к творогу, фруктовому салату или мороженому. Бананы жарят, запекают, сушат, добавляют в смузи.

Их используют как начинку для кексов, пирогов и прочей выпечки. В одном краснодарском кафе когда-то запекали очищенный банан в слоёном тесте. Было очень вкусно. Почему перестали делать – загадка.

Из сушеной мякоти производят муку, а вот сок отжать сложно. Она превращается в мутное пюре.

Банановые блинчики

Нежные, питательные, полезные… Идеальный вариант для воскресного завтрака. Готовятся моментально, а удовольствия – вагон и маленькая тележка.

  • любой кисломолочный продукт – 450 г,
  • 2 спелых банана,
  • щепотка соли,
  • чайная ложка соды,
  • 30 г столового уксуса,
  • 50 грамм растительного масла,
  • мука – 1,5 стакана.
  1. Перемешайте ингредиенты в блендере до однородного состояния.
  2. Добавьте муку.
  3. Разогрейте сковороду.
  4. Смажьте поверхность кусочком свиного сала, наколотого на вилку.
  5. Наберите тесто половником, вылейте на сковороду, распределите по поверхности.
  6. Жарьте с двух сторон, аккуратно перевернув силиконовой лопаткой.
  7. Готовые блины уложите стопкой. Каждый смажьте растопленным сливочным маслом.

Подавайте блинчики горячими, полив сметаной, «холодным вареньем» из фейхоа или малиной, перетертой с сахаром.

Рис с жареными бананами

Мне нравится его готовить на завтрак или ужин. Если сварить рис заранее, то на прочие «танцы» уйдет от силы 5 минут.

  • стакан крупы,
  • 1,5 стакана воды,
  • 2 слегка недозревших банана,
  • щепотка острого красного перца,
  • сливочное масло – 50 г,
  • соль.
  1. Сварите рис. Лучше в мультиварке, тогда он лучше сохранит форму. Пусть слегка остынет.
  2. Бананы очистите, нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см.
  3. Растопите на сковороде масло.
  4. Обжарьте кусочки с двух сторон, переворачивая лопаточкой или вилкой.
  5. Как подрумянятся, посыпьте перцем.
  6. Выложите рис.
  7. Аккуратно перемешайте, снимите с огня.

Просто, вкусно, доступно! Сытно и оригинально – что еще нужно после рабочего дня? Можно делать без перца, но тогда не тот «коленкор». А так получается нечто совершенно неповторимое.

Как выбрать и сохранить?

Отправляйтесь за бананами в крупный супермаркет. Выбираете желтые с зеленоватыми хвостиками. На них не должно быть вмятин и темных пятен.

Плоды быстро дозревают в домашних условиях. Рекомендуется держать их в темном месте, но я кладу на подоконник. Холодильник не лучший вариант. На солнце они быстро темнеют, но у меня не успевают 😉.

Продукт не панацея от всех болезней, а компонент здоровой диеты. Многие свойства переоценены, мнение о количестве ценных соединений сильно преувеличено. Не важно, чем полезны бананы. Ни один фрукт не обеспечит полностью необходимый перечень витаминов и микроэлементов. Выход один – разнообразное и рациональное питание.

Источник

Банан

Хоть мы все привыкли называть бананы фруктами, но с ботанической точки зрения они принадлежат к ягодам. Еще один неожиданный факт об этих плодах: исследователь Дэн Коппель предполагает, что тем самым запретным плодом из райского сада, который предложила Ева Адаму, было не яблоко, а банан. И на этом интересные факты об этих желтых экзотах не исчерпываются.

Откуда взялись бананы

Первые бананы, как полагают ученые, возникли около 10 тысяч лет назад. И если это так, то они претендуют называться первыми в мире фруктами, дошедшими до наших дней. Известно, что первые банановые деревья росли в Новой Гвинее, на Филиппинах и в Индонезии. Со временем торговцы привезли эти растения в Индию, Африку, Полинезию. Первые письменные воспоминания об этой ягоде были найдены у буддистов и датируются примерно 600 г. до н. э. А когда в 327 г. до н. э. армия Александра Македонского вторглась в Индию, то первое, что они обнаружили, – банановые долины. Так западный мир узнал об этих желтых экзотах. А к 200 г. до н. э. бананы добрались до Китая, где «заселили» южные регионы страны. Однако здесь плоды не пользовались большой популярностью и вплоть до ХХ века считались странными и чуждыми фруктами.

Современные бананы, которые на протяжении всего года можно купить на рынке, очень отличаются от своих диких прародителей, в которых было много твердых семян и не очень вкусная мякоть. Бананы в известном нам виде появились примерно в 650 г. до н. э. в Африке в результате скрещивания двух диких разновидностей – так образовались бессемянные и более крупные плоды. Сегодня бананы выращивают, по крайней мере, в 110 странах мира, и они являются одними из наиболее востребованных фруктов. Только американцы ежегодно съедают значительно больше бананов, чем яблок и апельсинов вместе взятых [1] .

Читайте также:  Лист шалфея полезные свойства

Что означает название

Историки предполагают, что бананы получили свое имя, так сказать, с легкой руки арабских торговцев. В те далекие времена в Юго-Восточно Азии банановые плоды были по современным меркам очень маленькими – не больше пальца взрослого человека.

Отсюда и странное название — «банан», которое в переводе с арабского означает «кончик пальца» [2] .

Согласно другой теории, авторство этого названия принадлежит одной из народностей, заселявших Западную Африку.

Общая характеристика

Бананы – это экзотические плоды эллиптической формы с кремообразной мякотью, покрытой плотной несъедобной кожурой. Банановое дерево может вырастать от 3 до 6 м в высоту. Плоды формируются группами по 50—150 штук, которые объединяются в кластеры по 10—25 штук.

Сегодня биологам известно множество сортов бананов, но наиболее популярный – «кавендиш». Именно эта разновидность чаще всего появляется на наших прилавках. А свое странное имя он получил в честь англичанина Уильяма Спенсера Кавендиша, который собственно и привез этот сорт с Маскаренских островов примерно в 1826 году и начал активно выращивать фрукты в теплицах [3] .

Кроме того, все известные на сегодня съедобные сорта бананов разделяют на две группы: десертные и овощные (плантаны) [4] . Представители первой разновидности могут отличаться по вкусу, цвету и размеру. Они бывают с красной, розовой, фиолетовой и даже черной кожурой. Овощные сорта ценятся за высокую концентрацию бета-каротина.

Польза для здоровья

Бананы одинаково полезны как для взрослых, так и малышей. И все благодаря богатому минерально-витаминному составу.

Сердечно-сосудистая система

Первая причина, почему бананы являются полезными для сердечно-сосудистой системы, – богатое содержание калия. Этот минерал отвечает за нормализацию кровяного давления и правильную работу сердца. Эффективность этой теории подтвердили американские ученые. На протяжении восьми лет они наблюдали за более 43 тыс. мужчин, в диете которых содержались калий, магний и несколько других нутриентов. Оказалось, что практически у всех участников эксперимента снизился риск развития инсульта, а также стабилизировалось давление [5] .

Вторая причина, делающая бананы полезной пищей для сердечно-сосудистой системы, – высокая концентрация стеринов. По структуре эти вещества напоминают холестерин и способны блокировать поглощение организмом этого жироподобного вещества из пищи. В результате можно говорить, что бананы предотвращают развитие атеросклероза.

Третья причина заключается в следующем: бананы – отличный источник клетчатки. В одном среднем фрукте содержится примерно 3 г клетчатки, 1 г из которой – это растворимые пищевые волокна. А они, как показывает научный опыт, снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний [6] .

Пищеварительная система

Бананы – удивительные фрукты с точки зрения содержания углеводов и сахара. Несмотря на то что эти желтые экзоты являются довольно сладкими, они принадлежат к продуктам с низким гликемическим индексом.

Как уже упоминалось ранее, в одном среднем банане содержится примерно 3 г пищевых волокон. Они необходимы для регуляции пищеварительного процесса, а также для расщепления углеводов до состояний простых сахаров. Кроме того, плоды содержат пектин – уникальный и более сложный тип клетчатки. Некоторые из пектинов являются водорастворимыми. В процессе созревания бананов число растворимых в воде пектинов увеличивается, что, собственно, и является одной из причин, почему более зрелые плоды очень мягкие. По мере повышения концентрации водорастворимых пектинов увеличивается и пропорция фруктозы (по сравнению с другими сахарами). Суть такой пропорциональной связи между фруктозой и пектинами объясняет секрет легкого переваривания этого фрукта.

Еще один важный компонент бананов – фруктоолигосахариды – уникальный вид фруктозы, которая, как правило, расщепляется не под воздействием ферментов, а только в нижней части кишечника под влиянием полезных бактерий, что помогает поддерживать баланс последних. Результаты исследования показали: если ежедневно употреблять по два банана на протяжении нескольких месяцев, то количество полезных бифидобактерий увеличивается [7] . В результате снижается частота возникновения желудочно-кишечных проблем.

Польза для спортсменов

Уникальное сочетание витаминов, минералов и углеводов с низким гликемическим индексом делает бананы любимым фруктом спортсменов. Съеденные перед тренировкой, они повышают физическую выносливость. Исследование при участии велосипедистов показало, что банан (в расчете половина фрукта на каждые 15 минут езды) поддерживает запасы энергии на одном уровне [8] . Кроме того, спортсмены употребляют эти фрукты в качестве средства против мышечных спазмов. Исследования показали, что употребление 1—2 бананов за час до тренировки способствует сохранению уровня калия в крови после занятий, а именно недостаток этого минерала вызывает боли в мышцах [9] .

Пищевая ценность

Эти желтые плоды – хороший источник витамина В6, аскорбиновой кислоты, марганца, калия, меди, биотина, клетчатки.

Питательная ценность на 100 г [10]

Калорийность 96 ккал
Белки 1,5 г
Жиры 0, 5 г
Углеводы 21 г
Витамин В1 0,04 мг
Витамин В2 0,05 мг
Витамин B3 0,9 мг
Витамин В5 0,25 мг
Витамин В6 0,38 мг
Биотин 4 мкг
Фолиевая кислота 10 мкг
Витамин С 10 мг
Витамин A 20 мкг
Витамин Е 0,4 мг
Витамин К 0,5 мкг
Бор 372 мкг
Кальций 8 мг
Хлор 47 мг
Хром 0,17 мкг
Медь 78 мкг
Йод 0,05 мкг
Железо 0,6 мг
Магний 42 мг
Марганец 0,27 мг
Фосфор 28 мг
Калий 348 мг
Селен 1 мкг
Натрий 31 мг
Цинк 0,15 мг

Кому полезны бананы

Химический состав этих плодов определяет их полезные свойства. В частности, можно очертить круг людей, которые особо нуждаются в бананах. Это лица, у которых диагностировано одно из следующих заболеваний [11] :

  • повышенное артериальное давление;
  • астма;
  • онкология (бананы предотвращают развитие лейкемии у детей, а также возникновение колоректального рака);
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • сахарный диабет (зеленые бананы повышают чувствительность к инсулину);
  • диарея и другие нарушения пищеварения;
  • рассеянность и ухудшение памяти;
  • ожирение.

Помимо этого, бананы полезны для предотвращения рака почек, они защищают глаза от макулярной дегенерации и укрепляют кости, улучшая всасывание кальция. Эти плоды полезны детям, так как повышают способность к обучению [12] . Высокое содержание антиоксидантов в желтых экзотах способствует защите от свободных радикалов. Многие беременные спасаются от раннего токсикоза с помощью бананов. Эти же фрукты помогут сбить температуру во время лихорадки.

Читайте также:  Что полезно для почек при воспалении

Полезны плоды и лицам, бросающим курить, так как снабжают необходимыми витаминами группы В, калием и магнием, которые ускоряют процесс очищения и восстановления организма.

Другие преимущества

Снять зуд в месте укуса насекомого поможет банановая кожура, которой нужно протереть поврежденное место. Эта же часть фрукта поможет избавиться от бородавок. Для этого необходимо приклеить к наросту кусочек кожуры. А если натереть кожицей от банана кожаные туфли или сумку, а затем отполировать мягкой тканью, то вещь засверкает как новая [13] .

Возможные опасные свойства

Плоды, съеденные в умеренных количествах, не вызывают никаких существенных побочных эффектов. Тем не менее чрезмерное увлечение экзотическими фруктами (больше пяти бананов в день) может стать причиной головной боли и сонливости. Особенно это касается перезрелых бананов. В редких случаях они могут спровоцировать гиперкалиемию — повышенную концентрацию калия в крови. Слишком частое употребление сладких фруктов не лучшим образом сказывается на зубах – ведет к разрушению эмали.

Бананы могут стать причиной возникновения одного из видов пищевой аллергии – так называемого латексно-фруктового синдрома. Это заболевание – результат реакции иммунной системы на белки, содержащиеся в натуральном каучуке, и некоторые вещества, входящие в состав бананов. Кстати, такой тип аллергии также могут вызывать киви, папайя, томаты, картофель и авокадо.

Как правильно выбрать и хранить

Поскольку бананы, выращенные в промышленных целях, часто срывают еще незрелыми, нет ничего странного в том, что в магазинах можно увидеть плоды с зеленоватым оттенком. По этой причине выбирать фрукты следует с учетом того, когда планируете их употреблять. Неспелым плодам понадобится еще несколько дней, чтобы окончательно созреть. Чем желтее фрукт, тем меньше у него срок хранения. Правильные бананы должны быть твердыми, но не слишком. Цвет в любом случае должен быть ярким, кожа гладкой, без повреждений. Размер плода не влияет на его вкус.

И хоть бананы на первый взгляд кажутся очень стойкими, на самом деле это хрупкие плоды, которые требуют особого отношения при хранении. Зеленоватые фрукты должны созревать при комнатной температуре. Кроме того, не стоит поддавать их влиянию низких температур. Многие любят хранить плоды в холодильнике, однако это неправильно. Бананы довольно теплолюбивы. А если недозревший фрукт отправить в холодильник, а затем вернуть в комнатную температуру, процесс созревания уже не возобновится. Единственный случай, когда бананы оправдано держать в холодильнике, – чтобы предотвратить гниение переспелых плодов. И хоть кожа у них все равно почернеет, но мякоть останется плотной и съедобной.

Некоторые люди предпочитают замораживать бананы. В таком случае важно поддавать обработке холодом только очищенные фрукты, обернутые в полиэтиленовую пленку либо измельченные до состояния пюре. Чтобы предотвратить изменение цвета после разморозки, перед тем как отправить мякоть в морозилку, в нее важно добавить немного лимонного сока.

А вот ускорить процесс созревания плодов можно, если поместить их в бумажный пакет либо обмотать газетой. Но при этом необходимо «подселить» к бананам соседа – яблоко или помидор [14] . Кстати, спелые фрукты являются более богатыми источниками антиоксидантов, нежели недозрелые.

Что делать с кожицей

Банановую кожицу не принято употреблять в пищу, но это не значит, что она ядовита. Напротив, в ней содержатся витамин В6, магний, калий, много клетчатки и белков. Однако вместе с тем именно в банановой шкурке собираются все пестициды, которыми обрабатывали растение. Но если вы уверены в экологичности плодов, банановую кожицу принято использовать для приготовления варенья. К тому же ее можно жарить, тушить или варить.

Бананы в косметологии

Эти фрукты обладают многими преимуществами, которые делают их полезными для кожи и волос. Мякоть бананов способна заменить много дорогостоящих косметических средств. Вот несколько способов применения этих экзотов в косметологии:

  1. Обладая антибактериальными свойствами, бананы помогают избавиться от акне и пятен на лице (подойдет маска из банана, молока, щепотки мускатного ореха, овсяных хлопьев).
  2. Банановое пюре, нанесенное на лицо на 20 минут, поможет вернуть коже сияние и здоровый розовый цвет.
  3. Если размять мякоть и смешать ее с сахарным песком, а затем нанести эту смесь на руки, можно избавиться от шероховатости и смягчить кожу на ладонях. Этот скраб подойдет и для лица.
  4. Предотвратить выпадение волос и вернуть им блеск поможет маска из банана и йогурта.
  5. Избавиться от перхоти также помогут эти желтые фрукты. Достаточно смешать 2 банана с 2 ложками меда и втереть эту смесь в кожу головы. Это средство также помогает вернуть блеск сухим и поврежденным волосам.

Бананы – одни из наиболее потребляемых фруктов на планете. Пожалуй, во всем мире этот плод известен как чрезвычайно богатый источник калия. Хотя на самом деле он содержит множество других, не менее полезных компонентов в большой концентрации.

  1. ↑ Интересные факты. – Интересные факты про бананы.
  2. ↑ Женский журнал ХОЧУ.ua. – Фрукт счастья банан: будет вам и счастье, и здоровье!
  3. ↑ Википедия. – Кавендиш, Уильям, 6-й герцог Девонширский.
  4. ↑ Википедия. – Банан.
  5. ↑ A. Ascherio, E. B. Rimm, M. A. Hernán, E. L. Giovannucci, I. Kawachi, M. J. Stampfer, and W. C. Willett. – Intake of Potassium, Magnesium, Calcium, and Fiber and Risk of Stroke Among US Men.
  6. ↑ National Center for Biotechnology Information. – Dietary Fiber Is Beneficial for the Prevention of Cardiovascular Disease: An Umbrella Review of Meta-analyses.
  7. ↑ PubMed. – Effect of banana consumption on faecal microbiota: a randomised, controlled trial.
  8. ↑ ResearchGate. – Bananas as an Energy Source during Exercise: A Metabolomics Approach.
  9. ↑ The World’s Healthiest Foods. – Bananas.
  10. ↑ Мой здоровый рацион. – Калорийность «Банан». Химический состав и пищевая ценность.
  11. ↑ Онлайн-журнал «Good-Tips.Pro». – Банан – муза здоровья: польза и вред бананов.
  12. ↑ Веган. – Бананы в вопросах и ответах.
  13. ↑ Яндекс.Дзен. – Для чего пригодится банановая кожура?
  14. ↑ wikiHow. – Как сделать так, чтоб бананы дозрели.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Специальность: филолог, преподаватель английского языка и мировой литературы .

Общий стаж: 4 года .

Образование: Херсонский государственный университет .

Источник